0976810969

Bột hoa hồi là loại bột được chiết xuất 100% từ quả hồi khô. Những hạt bột tuy nhỏ bé nhưng lại ẩn chứa sức mạnh kì diệu bên trong. Nó có thể khiến một món ăn đơn giản trở nên hấp dẫn và thu hút, bột hoa hồi chính là trợ thủ đắc lực cho những người đầu bếp tài danh.

Hồi là loài cây đã gắn bó với mảnh đất xứ Lạng hàng trăm năm nay. Tác dụng của hồi thật sự đáng kinh ngạc: Tinh dầu hồi, hoa hồi khô là thứ thuốc quý chữa bách bệnh, bột hoa hồi giúp nâng tầm ẩm thực, khiến món ăn trở nên tròn vị, đậm đà. Vì thế, càng ngày càng có nhiều người tin tưởng và ưa chuộng các sản phẩm được chiết xuất từ cây hồi.

Bột hoa hồi - Món quà từ thiên nhiên

Bột hoa hồi – Món quà từ thiên nhiên

Ngoài việc chiết xuất tinh dầu hồi, người dân xứ Lạng còn chế biến hoa hồi thành bột để thuận tiện trong việc sử dụng. Vừa có tác dụng tốt đối với sức khỏe, vừa là gia vị không thể thiếu trong các món ăn, bột hoa hồi đã trở thành người bạn thân thiết của mọi bà nội trợ.

1.Cách chế biến bột hoa hồi

Không phải ai cũng biết chế biến bột hoa hồi đúng cách. Nhiều người vẫn thường hay lầm tưởng chỉ cần xay hồi khô để tạo bột là được. Thực chất, để tạo ra bột hồi đúng chuẩn, người dân xứ Lạng phải rang hoặc nướng hoa hồi hương theo kiểu “sang vàng hạ thổ” để tạo nên mùi thơm đặc trưng. Sau khi rang xong tuyệt đối không được đem hồi nóng nghiền thành bột ngay mà cần để nguội hoàn toàn. Để giữ được mùi thơm trong quá trình sử dụng, bạn nên để hồi trong lọ kín, nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời.

2.Tác dụng của bột hồi

Cũng giống như hồi khô và tinh dầu hồi, bột hoa hồi đem lại rất nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe:

+ Bột hồi có vị cay, tính ôn nên có tác dụng làm ấm cơ thể, đuổi hàn, rất tốt cho hệ tiêu hóa, giảm triệu chứng đầy hơi, đau bụng lạnh, nôn mửa, giải độc thịt cá.

+ Do có hương thơm đặc trưng và khả năng kích thích tiêu hóa, giúp ăn uống trở nên ngon miệng hơn nên bột hồi còn được sử dụng làm gia vị, chế anethol làm nguyên liệu tổng hợp hormon, cất tinh dầu làm hương liệu, điều chế rượu mùi.

Như vậy, bột hồi là gia vị mà bất cứ bà nội trợ nào cũng nên sử dụng trong món ăn của mình vì ngoài việc làm tăng hương vị món ăn hồi còn rất tốt cho sức khỏe. Đây quả là món quà kì diệu mà đất mẹ đã ban tặng cho chúng ta.

Món ăn được nâng tầm nhờ sử dụng bột hoa hồi

Món ăn được nâng tầm nhờ sử dụng bột hoa hồi

3.Cách sử dụng

Bột hồi được sử dụng nhiều nhất trong ẩm thực. Đây là nguyên liệu chính trong ngũ vị hương – gia vị tẩm ướp không thể thiếu trong mọi căn bếp. Ngoài ra, các đầu bếp còn sử dụng bột hồi để ướp các loại thịt như cừu, dê, bò, vịt, thịt rừng, .. để khử mùi tanh. Trong quá trình chiên, xào, nấu nước súp thịt phá lẩu, thịt quay, làm bánh xôi vị, bột hồi cũng là gia vị không thể thiếu trong việc tạo nên hương vị hoàn chỉnh cho món ăn.

Bột hồi và quế được dùng rất nhiều trong các món ăn

Bột hồi và quế được dùng rất nhiều trong các món ăn

Ngoài công dụng tuyệt vời trong ẩm thực, nhiều người còn sử dụng bột hoa hồi để chữa bệnh, đây là vị thuốc không thể thiếu trong rất nhiều bài thuốc:

+ Chữa hôi miệng: Hoa hồi có vị thơm nồng, lấn át mùi hôi. Vì vậy bạn có thể ngậm bột hồi mỗi ngày để khử mùi hôi của miệng.

+ Chữa cảm hàn, đau bụng, thổ tả: Bạn nên dùng bột hồi uống chung với rượu ngày 3 – 4 lần, mỗi lần 2 gam. Ngoài ra bạn cũng có thể dùng tinh dầu hồi uống chung với nước ấm để hạn chế cơn đau, làm ấm cơ thể.

+ Chữa đau lưng: Bạn có thể kết hợp điều trị cả trong lẫn ngoài: Bên ngoài thì chườm nóng bằng lá ngải cứu, bên trong thì lấy 6 – 10g hồi dùng chung với rượu, cơn đau sẽ giảm đi đáng kể sau vài ngày điều trị.

+ Chữa cổ trướng và thũng trướng mạn tính: Hồi và bìm bìm trộn theo tỉ lệ 1: 4, uống 2 – 3 lần mỗi ngày, liên tục trong 3 – 4 ngày sẽ hỗ trợ điều trị bệnh vô cùng hiệu quả.

+ Đại tiểu tiện không lợi: Tương tự như trên, bạn hãy trộn chung bột hồi và bìm bìm, dùng cùng với nước gừng. Sau vài lần sử dụng, hoạt động đại, tiểu tiện sẽ diễn ra bình thường.

Bột hồi có rất nhiều tác dụng quý nhưng việc tìm mua hồi đúng chuẩn không phải điều dễ dàng. Bạn có thể tự điều chế bột hồi để có sản phẩm chất lượng nhất, tránh bị pha tạp. Về hoa hồi, bạn có thể thu mua trực tiếp từ các hộ dân xứ Lạng hoặc tại các đại lý phân phối chính thức. Thứ bột nhỏ bé này sẽ đem lại những tác dụng kì diệu mà bạn không ngờ tới.

Không ai có thể phủ nhận được tác dụng của bột hoa hồi trong cuộc sống thường ngày. Làm bánh, nâng tầm ẩm thực, chăm sóc sức khỏe,.. là những điều mà bột hồi có thể hỗ trợ đắc lực cho các bà nội trợ trong việc chăm lo gia đình. Nếu biết khéo léo tận dụng, từ những cánh hồi nhỏ bé bạn có thể nấu lên vô vàn món ăn hấp dẫn hay có 1 bảo bối kề bên mỗi khi trái gió trở trời. Hồi Lạng Sơn chính là một món quà vô giá không ai có thể khước từ.